В средние века стремительное развитие торговли существенно увеличило роль существующих в то время караван-сараев на территории Азербайджана. Обычно караван-сараи в виде замков строили с одними воротами, в случае опасности, закрытие которых, в неприступную крепость превращало их.

В  Шеки Исторический комплекс «Караван-сарай» представляет собой два восхитительных караван-сарая, которые сохранились до наших дней и традиционно называемых «Ашагы» и «Юхары» караван-сарай, что с азербайджанского в переводе на русский язык означает «Нижний» и «Верхний» Караван-сараи. Строительство караван-сараев этих к XVIII-XIX векам нашей эры относится.

«Нижний» караван-сарай прямоугольную форму имеет с большим двором внутренним, в центре которого бассейн находится. Около 8000 кв.метров общая площадь караван-сарая, 55×85 метров размеры. Во двор четыре входа ведут из всех четырех углов здания. Всего существует 242 комнаты в нижнем караван-сарае. Ранее находились на первом этаже постоялого двора складские помещения и торговые лавки, а второй этаж для жилья постояльцам предназначался, которым комнаты сдавались. Каждая комната люк имела, который соединял его стремянкой с нижним помещением, что очень удобно было для купцов, которые желали в любое время дня и ночи сохранность своих товаров проверить.

Нижний Караван-сарай с 1988 года используется как гостиничный комплекс для гостей города, туристов и местных жителей. Функционирует на территории комплекса на 100 мест ресторан национальной кухни. В соответствии с международными стандартами также люкс номера в отеле есть.

«Верхний» караван-сарай на более сложном рельефе расположен и форму трапеции имеет. Около 6000 кв.метров общая площадь строения. Тут  находится около 300 комнат и помещения складские. Туристов он привлекает как архитектурный и исторический памятник.